Hướng Dẫn Cách Chế Biến Và Bảo Quản Các Loại Xiên Que

Đối với các tín đồ mê lẩu hay các món ăn vặt thì xiên que có lẽ không còn xa lạ gì, món lẩu xiên que thơm ngon, hấp dẫn là gợi ý hoàn hảo giúp đem lại không khí mới mẻ cho gia đình vào các bữa cuối tuần. Với cách làm đơn giản, những món ăn quen thuộc như thịt heo, các loại chả viên, xúc xích, đậu hũ, rau củ quả… Tất cả nguyên liệu được xiên vào một que nhỏ và nhúng vào nồi nước dùng nóng hổi tạo nên món ăn cuốn miệng, khó có thể dừng đũa.

Tuy nhiên mặc dù đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến và bảo quản các loại xiên que đúng cách, đặc biệt là các hàng quán phải trữ số lượng nhiều. Xiên que khi mua về muốn để được lâu ngày và đảm bảo chất lượng thì cần bảo quản đúng cách. Hôm nay Nhà Dochi Food sẽ mách bạn bí quyết bảo quản các loại xiên que và cách chế biến sao cho thật thơm ngon, hấp dẫn nhé!

1. Cách bảo quản các loại xiên que

Đối với sản phẩm chưa khui bịch:

• Nếu bạn có tủ đông chỗ lưu trữ lớn thì cấp đông tất cả các sản phẩm là cách tốt nhất.
• Còn đối với khách bảo quản bằng tủ lạnh. Nên ưu tiên theo thứ tự như sau:

• Ngăn đá: phô mai que, cá viên cốm xanh, hải sản sốt mayonnaise, chả giò, nem chua rán, hotdog hàn quốc… các sản phẩm có tẩm bột hoặc dễ bị chua. 

• Ngăn mát: để các loại loại sản phẩm như : cá viên, tôm viên, bò viên, bánh bao trứng cá hồi, hồ lô xúc xích, …

Đối với các sản phẩm trưng bày tại các hàng quán:

• Sản phẩm bảo quản được tối đa 2 ngày ở bên ngoài. 
• Nếu sau một ngày không bán được sản phẩm bạn nên cho sản phẩm vào lại ngăn đông để sản phẩm không bị chua hoặc hư.

Đối với sản phẩm đã khui bịch:

• Trong trường hợp không bán hết hoặc không ăn hết xiên que bạn có thể cho trực tiếp vào ngăn đông để bảo quản.

Lưu ý: 

• Nên tạo các khoảng trống giữa các sản phẩm để nhiệt độ đồng đều ở các vị trí trong tủ lạnh
• Kiểm tra nhiệt độ bảo quản thường xuyên
• Không để các lớp tuyết đóng quá dày trên thành tủ, vừa tốn điện lại vừa giảm hiệu quả đông lạnh. 

2. Hướng dẫn cách sơ chế và chế biến các loại xiên que

Đối với xiên que chiên:

Bước 1 : Rã đông các loại viên chiên trước khi chiên

Bước 2 : Xiên các loại viên vào que trước khi chiên ( Các bạn có thể xiên vào que xiên sau khi chiên cũng được )

Bước 3 : Chiên các loại viên ở nhiệt độ sôi 100 °C – 150 °C tùy theo số lượng chiên .

Bước 4 : Chiên xiên que trong khoảng chừng 2 đến 4 phút tùy theo số lượng. Khi xiên que chín sẽ chuyển sang màu đỏ sẫm hoặc vàng óng tùy theo từng loại sản phẩm. Sau đó chấm cùng các loại sốt ưa thích, thế là đã xong món xiên que chiên thơm ngon, hấp dẫn. 

Đối với xiên que nhúng lẩu

Bước 1: Lấy các loại viên ra rã đông tầm 15 phút, sau đó xiên vào các que đã chuẩn bị sẵn

Bước 2: Đặt một nồi lớn lên bếp, cho xương ống heo và 3 lít nước vào để ninh trong vòng 45 phút. Tiếp theo, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn và nhúng các loại xiên que và rau vào.

Bí quyết thưởng thức món lẩu này một cách chuẩn vị là cho xiên que nhúng vào nước lẩu một khoảng thời gian đủ để thấm vị đậm đà. Bên cạnh đó, chuẩn bị thêm một chén nước sốt chấm cùng khiến món lẩu thêm trọn vẹn và lôi cuốn hơn.

3. Mua xiên que giá sỉ ở đâu vừa uy tín vừa chất lượng?

Hiện nay hầu hết khách hàng đều chú ý đến vấn đề chất lượng của sản phẩm. Sản phẩm của hàng xiên que phải ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì mới có thể giữ chân khách được.

Dochi Food là đơn vị phân phối sỉ thực phẩm xiên que & thả lẩu có kinh nghiệm và uy tín, với hệ thống sản phẩm đa dạng, luôn cập nhật xu thế ẩm thực. Dochi Food đang đồng hành cùng nhiều khách hàng là các chủ kinh doanh trên con đường chinh phục thực khách.

Hiện nay nhà Dochi Food cung cấp dòng nguyên liệu đa dạng đáp ứng thực phẩm xiên que các loại, phô mai, xúc xích, viên thả lẩu, há cảo, chả cốm… đáp ứng nhu cầu chế biến món ăn của bạn. Không chỉ dừng lại ở đó Dochi Food còn liên tục cập nhật thêm rất nhiều mặt hàng mới nhằm đáp ứng kịp thời nhu cầu của khách hàng.

Trên đây là hướng dẫn cách chiên hàng xiên que và cách bảo quản đúng chuẩn mà Dochi Food muốn chia sẻ với các bạn. Nếu bạn đang có ý định mở cửa hàng kinh doanh lẩu xiên que hay muốn tìm địa chỉ cung cấp xiên que chất lượng thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ một cách tốt nhất nhé!