Bật Mí Cách Bảo Quản Cá Viên Chuẩn Khoa Học

Cá viên chiên là món ăn đình đám trong làng đồ ăn vặt, cũng là món ăn không thể thiếu trong các quán thức ăn nhanh. Song để chế biến ra món ăn tròn hương trọn vị đến tay thực khách thì việc bảo quản nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Cũng điểm qua các hướng dẫn để bảo quản cá viên tươi ngon trong thời gian dài cách khoa học nhé.

1. Vai trò của việc bảo quản cá viên đúng cách

Việc bảo quản đúng cách các nguyên liệu chế biến thực phẩm nói chung đều đem lại lợi ích trước tiên là giữ trọn độ tươi ngon cho sản phẩm, tránh bị ôi thiu, có mùi… không mong muốn. Cá viên cũng vậy, để món ăn này thơm ngon đủ vị thì không chỉ cần có thao tác chiên kỹ thuật, mà quá trình bảo quản cũng đóng vai trò quan trọng không kém.

Mặt khác, việc bảo quản nguyên liệu nói chung và cá viên chiên nói riêng cách khoa học còn giúp bạn giảm bớt chi phí kinh doanh. Bằng việc tránh thất thoát do nguyên liệu hư tổn, bạn còn có thể tự tin nhập sỉ số lượng lớn với giá thành hời hơn vì khả năng bảo quản trong thời gian dài.

Vai trò của việc bảo quản đúng cách (Nguồn: Internet)

2. Bảo quản cá viên cách khoa học

Bảo quản trong tủ đông là phương pháp hiệu quả và phổ biến nhất hiện nay. Sản phẩm được bảo quản theo cách này đến khi sử dụng chỉ cần rã đông là được. Song cần chú ý yếu tố thời gian cho công đoạn này để kịp các tiến độ trong quá trình chế biến món ăn.

Cá viên bảo quản trong tủ đông sẽ giữ được độ tươi ngon từ 1 đến 6 tháng. Mà thời gian cụ thể phụ thuộc nhiều vào nhiệt độ và các “bạn cùng phòng” trong tủ đông. Cần linh hoạt điều chỉnh nhiệt độ tùy vào số lượng đồ được cất trong tủ và hạn chế mở tủ trong quá trình này để giữ độ tươi ngon hiệu quả hơn.

Quá trình rã đông cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo toàn hương vị cho món ăn. Bạn không nên ngâm nước ngay sau khi lấy cá viên ra từ tủ đông mà nên để ở nhiệt độ phòng vài tiếng để cá viên giã đông từ từ.

Đối với các doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng này ở quy mô nhỏ hoặc các hộ gia đình, sẽ không cần thiết phải dùng đến tủ đông chuyên dụng. Vậy bạn có thể tận dụng ngăn đá tủ lạnh để bảo quản thay cho tủ đông và lưu ý rằng thời gian cho độ tươi ngon của sản phẩm sẽ không lâu như tủ đông chuyên dụng đâu nhé.

Bảo quản cá viên cách khoa học (Nguồn: Internet)

3. Các lưu ý khi bảo quản cá viên chuẩn khoa học

Dù đã bảo quản ở tủ đông với các thao tác cần thiết nhưng cá viên vẫn bị hỏng. Đây là trường hợp không hiếm gặp và lúc này, bạn cần xem xét lại các lưu ý sau đây.

Kiểm tra rõ nguồn gốc, xuất xứ

Khi nhập hàng cho sản phẩm này, bạn cần tìm đến các cơ sở uy tín và kiếm tra sản phẩm kỹ càng. Bao gồm ngày và hạn sử dụng, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Sẽ càng tốt hơn nếu sản phẩm có giấy chứng nhật vệ sinh - an toàn thực phẩm để đảm bảo hơn sức khỏe người tiêu dùng.

Việc chất lượng được đảm bảo ngay từ khi nhập hàng là bước cơ bản đến cá viên được tiếp tục bảo quản và giữ độ tươi ngon.

Bạn đang kinh doanh mặt hàng thức ăn nhanh, trong đó có cá viên, nhưng chưa hài lòng với nguồn cung nguyên liệu đang có? Hãy đến với Dochifood.

Với mục tiêu thành lập để phục vụ nhu cầu kinh doanh ẩm thực chiên giòn và phương châm cung cấp nguyên liệu ngon, rẻ, chất lượng. DochiFood sẽ là lựa chọn kết hợp lý tưởng để cùng bạn tạo nên những món ăn nhanh ngon và chất lượng. Chắc chắn sẽ giúp doanh nghiệp bạn gia tăng số lượng khách hàng tìm đến và thúc đẩy doanh thu vượt bậc.

Chú ý hạn sử dụng

Cần lưu ý kĩ vấn đề này vì sẽ khó mà xoay xở khi bạn nhập một số lượng cá viên lớn nhưng thời hạn sử dụng lại chẳng còn bao nhiêu.  Khi đó, dù bạn có bảo quản đúng cách thì cá viên chiên cũng không thể sử dụng được lâu dài như dự định. Bạn không đành tiêu hủy số hàng quá hạn nhưng cũng không thể bán cho thực khách.

Chú ý hạn sử dụng của cá viên (Nguồn: Internet)

Chú ý an toàn thực phẩm khi bảo quản

Trước khi cho cá viên vào tủ đông, bạn cần để cá viên vào túi nilon sạch, hút chân hông, tránh tình trạng túi bọc bị rách, hở hoặc không sạch sẽ. Việc hạn chế tối đa cá viên tiếp xúc với không khí cũng góp phần hạn chế vi khuẩn xâm hại.

Rã đông đúng cách

Như đã nói ở trên, giai đoạn nhập hàng và cho vào tủ đông đến khi rã đông là cả quá trình liên kết và chất lượng món ăn phụ thuộc vào mọi công đoạn của quá trình này. 

Bạn nên đặt cá viên chiên ra khỏi ngăn đông: để bên ngoài tủ hoặc cho xuống ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng rồi mới sử dụng. Hạn chế việc dùng quạt hay ngâm vào nước để rã đông cá viên. Sau khi rã đông, bạn cũng cần nhanh chóng chế biến và tránh để bên ngoài quá lâu. Bởi vi khuẩn có thể xâm nhập và làm giảm chất lượng sản phẩm.

Rã đông cá viên đúng cách (Nguồn: Internet)

Hi vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn bảo quản cá viên trong thời gian lâu mà vẫn giữ trọn độ tươi ngon của sản phẩm. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm đại lý cung cấp cá viên số lượng lớn uy tín và đặc biệt là chất lượng thì hãy đến với Dochifood để được tư vấn và nhận ưu đãi tốt nhất nhé!